鸡公要怎样烧好吃

1.材料:草鸡1只，干红辣椒适量，葱姜适量，酱油适量，胡椒粉适量，盐适量，油适量。

2.公鸡要宰杀干净，特别是鸡胗、肠胃要用盐洗干净。

3、鸡肉剁成小块，鸡胗切成薄片，鸡腿可以划几个洞，很容易入味。

4.锅中倒入适量油，放入一把花椒粒翻炒出芝麻香味，再放入葱结、干红辣椒段、姜片翻炒。

5.倒入切好的鸡块，再加入一勺猪油。大火翻炒均匀，直至鸡肉变白。

6.调入适量酱油，大火翻炒均匀，然后倒入一汤碗热水，大火烧开。

7.将鸡块连同汤腌料一起放入砂锅，大火煮滚，然后慢炖1.5小时。

8.将鸡血放入蒸笼蒸熟，然后用刀切成小块。鸡肉又软又烂。将鸡血倒入鸡汤中，继续小火炖。然后加入适量的盐继续炖15分钟即可食用。