1.鳕鱼片1个，鸡蛋1个，橙子1个，盐，面包糠，面粉，胡椒粉，料酒，鳕鱼片去皮切成小块。
2.加入盐、胡椒粉和料酒腌制十分钟。将橙子切开，挤出橙汁备用。
3.将鸡蛋打散，用面粉、蛋液和面包屑包裹鳕鱼块。
4.将油倒入锅中，烧至五成熟。加入鳕鱼块，用小火煎至金黄色。取出后用厨房纸吸油。
5.将橙汁倒入热锅中用小火煮沸，用水淀粉勾芡，浇在鳕鱼片上。
