如何处理海参

1.一旦把新鲜海参带回家，一定要及时破肚，否则海参会很快变瘦，甚至溶解成液体。方法很简单。先把新鲜海参的肚子切开，然后用清水洗干净，再取出来。

2.将洗净的海参放入沸水中煮45分钟左右，将海参煮至小而有弹性的感觉。将干净的海参放入高压锅中30分钟左右也可以完成这一步。

3.将海参放入水中12小时。

4.将海参用冷水洗净，浸泡在纯净水或冷水中。平时泡两天，中间注意换几次水。如果放在冰箱里，可以换几次水。经过两天的浸泡，你会发现海参比煮熟的时候更大更软，这样海参就可以用来做各种美味的食物了。