鸡翅中怎么烧 鸡翅中怎么烧比较嫩
1.材料:鸡翅、盐、糖、蒜、胡椒粉、料酒、姜。
2.首先，把鸡翅清洗干净。
3.烧开热水烫鸡翅。
4.炒锅烧热，放入植物油，八成热，放入白糖。
5.开中火，用筷子不停搅拌白糖，直到颜色变红冒泡。
6.加入鸡翅翻炒，直到每一只鸡翅都变成漂亮的金棕色。
7.加入大蒜、姜片、胡椒粉和少量酱油继续翻炒均匀。
8.加入适量的盐、热水和料酒(千万不要放冷水，因为加热过的肉突然凉了，肉的皮会收缩，不容易煮，也不容易入味)。水量足以淹没鸡翅。中火15分钟左右。
9.然后大火收汁，以不烘锅为准。
