怎么蒸年糕（粘大米怎么蒸年糕）
1.原料:糯米粉、米粉、白糖、植物油、红枣、葡萄干、豆瓣酱、水、牛奶。
2、红枣去核，葡萄干洗净。
3.将红枣和葡萄干切成小方块。
4.红枣和葡萄干用清水浸泡5分钟，然后捞出控水备用。
5.将糯米粉、米粉加水、牛奶、植物油搅拌，静置10分钟。
6.将米糊放入锅中蒸，小火炖20分钟。
7.用筷子扎好，彻底煮熟。
8.将适量糯米粉作为干粉放入锅中翻炒，翻炒出米香味。
9.将蒸好的米面蘸上干粉，揉匀。把它卷成薄片。一切都一分为二。一半撒上红枣和葡萄干，另一半盖上压实。
10.把一切一分为二。用豆瓣酱涂一半(如果豆瓣酱太干可以用一点牛奶稀释)，盖上另一半。
11.堆叠40%的面条和30%的馅料。
12.切成小块，用保鲜膜包好，放入蒸锅蒸10分钟。
