凉皮怎么炒好吃又简单（怎样炒凉皮好吃又简单）
1.材料:凉皮200克，绿豆芽100克，生抽2克，老抽10克，蚝油5克，辣椒水开水一打，蒜水蒜泥两瓣，芝麻酱水少许，油少许。
2.绿豆芽洗净，去掉前后两端。这很费时间。如果不想摘，可以再洗一遍。
3、市场买好的凉皮，淘一遍。
4、辣椒八角烧开水，将两瓣大蒜捣碎，拌入蒜水中备用。
5.芝麻酱用冷白煮。
6.将葱、姜、蒜、香菜洗净，切段待用。
7.在热锅里加热油，然后爆香葱、姜和蒜。
8.热油后放入葱、姜、蒜，出香后放入绿豆芽，用酱油、花椒水翻炒，翻炒十秒，放抽，放入少许白糖使其鲜，再放入凉皮，入锅翻炒，出锅前准备放盐、蒜水、麻酱水。
9.淋上少许醋调味，锅里撒上香菜，装盘，芝麻碾碎撒在上面即可食用。
