拉面和面的正确方法

1.准备350g面粉，然后加入3g盐增加面粉的筋度，搅拌均匀，加入冷水和面粉。

2.加水时分批加入，直到面条变成絮状，然后将面条揉成面团，揉成表面光滑后再揉成长条。

3.然后切成小块，再搓成长条，抹一点油，盖上保鲜膜发酵两个小时。