用微波炉做水蒸蛋

1.材料:鸡蛋2个，约100g，温水150ml，生抽1勺，香油1勺，葱花。

2.打散两个鸡蛋，注意顺时针转，不容易起泡。加温水，150ml左右，鸡蛋和水的比例在1:1.2到1:1.5之间。水温最好是40℃，当然也可以开凉白。继续顺时针搅拌，动作幅度小减少气泡。有泡沫。用勺子把它们挑出来。

3.松松盖盖子，或者盘子就好。放进微波炉里开大火两分钟，再转解冻档三分钟。

4.取出蒸好的鸡蛋羹，加入葱酱油和香油，根据口味加入其他调料。搅拌一下，就像豆腐脑一样滑了。