1.材料:鲈鱼一条，姜一块，东北大葱一块，葱花一块，料酒两瓶盖，酱油两瓶盖。
2.一条新鲜的鲈鱼，去鳞，清洗，放在盘子里。姜切片切丝备用，葱切丝。
3.将料酒、姜片倒在鱼肚和鱼身上，将鱼腌制20分钟。咸的食物可以用少量的盐腌制。
4.盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞，放微波炉里。切记:盘子里放一点凉白，以免变成烤猪。然后，开中高火10分钟。准备食用油，在锅里加热。鱼蒸好后，把菜拿出来，表面铺上姜丝和葱丝，葱上浇上热油。
