1.将鱼洗净；生姜部分切片，其余切条；洋葱切片；将辣椒切成条状。
2.将鱼从两边鱼和鱼骨的连接处切开，用刀向后向下切至鱼的尾端。
3.将鱼的一部分用盐和少量鸡精混合，包括腹部。
4.把姜片铺在菜底，把鱼放进去；将洋葱撒在鱼的背部。
5.将锅中的水烧开，将鱼放入锅中蒸5分钟。
6.出锅后，在锅里煮植物油。把刚蒸好的姜片葱丝捞出，把姜片葱丝辣椒丝放在架子上，把海鲜酱油倒在蒸好的鱼上，把油倒在鱼上。
