1.材料:黄戈雅鱼3000g、油少许、盐、酱油、葱、干红辣椒、料酒、葱、八角、胡椒粉、鸡精、糖、姜。
2.方法:将黄色戈雅鱼去除鳃和内脏，洗净备用。
3.把铁锅放在炉子上，倒一点油，加热，把鱼放进去。
4.加入葱姜、干红辣椒、八角、花椒，调味去腥。加入料酒去腥。加酱油，色香味俱全。
5.将水加热至没过鱼表面，放入洋葱，大火烧开，盖上锅盖，小火炖20分钟。加入糖调味，盖上锅盖炖五分钟。加盐，收汁。用鸡精调味。
