1.材料:酸菜200g，肉片100g，青红椒少许，油，盐，葱姜，郫县豆瓣酱，糖，料酒，鸡精。
2.酸菜泡几个小时切丝。将肉片用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3.热锅冷油炒肉片变色出锅。
4.将葱姜、郫县豆瓣酱、酸菜放入热油中翻炒2分钟。
5.肉片，料酒，青红椒丝翻炒。
6.用盐、糖和鸡精调味。
