1.准备好主料太湖银鱼和鸡蛋。
2.银鱼去杂，生姜洗净，切成细丝鸡蛋打散，加入银鱼和生姜。
3.将小葱切成葱花备用。
4.提起油锅，待油温6-7成热时，倒入准备好的蛋液。
5.鸡蛋快熟的时候撒上葱花。
6.装盘食用。
