1.用刀将虾背切开，用牙签去掉虾线，将虾放入碗中洗净，锅中倒入500ml清水，加入葱段、姜片、料酒、盐，加入洗净的虾和植物油。
2.水烧开后，撇去泡沫，中火煮三分钟，撇去泡沫，捞出虾，装盘。将蒸好的鱼和酱油倒入盘中即可。
