怎么在家自制奶茶?

1.材料:全脂牛奶600克，白糖40克，茶叶12克，可可粉2克，西米40克。

2.首先，称量厨房里所有的原料以备使用。这是40克白糖。

3、红茶可以用正山小红茶。这次用的是金俊美。茶叶12克用温开水浸泡备用。

4.将焦糖色与白糖放入不粘锅中小火翻炒，然后加入泡好的茶叶小火翻炒，再将50g开水加入锅中煮至冒泡。

5.最后加入全脂纯牛奶，放入锅中小火煮沸。如果喜欢浓郁的茶香，可以煮一会儿！烹饪时用锅铲搅拌均匀。观察奶茶颜色稍微深一点，可以过滤出锅。

6.将煮好的奶茶用滤网过滤掉，然后趁热在奶茶中加入可可粉，搅拌均匀，直至完全融化。

7.将40克西米放入牛奶锅中煮15分钟。当你看到中间只有一颗小白心的时候，关火。然后盖上盖子焖五分钟，所有的白心都会消失。过网过滤后，再加入冰开水。加冰开水的目的是增加西米的Q弹味。