1.面包蟹清洗干净后，切开盖子，去掉腮和嘴，去掉盖子的腮和胃。将整理好的螃蟹剁碎，用粉条铺在盘子上，将螃蟹铺在粉条上。
2.把蟹盖起来，放上姜片和葱结，淋上料酒，然后放笼蒸八分钟左右。蒸熟后，取出姜片和葱结。
3.撒上蒜末、姜末和葱花，倒入滚油，盖上盖子，再次倒入滚油。
