1.一般来说，萝卜腌制一天就可以吃了。如果温度低，可能需要腌制2到4天。不过萝卜腌制的时间越长，口感会变得越软，所以最好尽早食用。腌制的萝卜如果不去皮，萝卜的口感会更脆。
2.萝卜富含维生素C和人体所需的多种微量元素，食用价值很高。经常食用可以帮助人们消化，增加食欲，对感冒引起的咳嗽也有很好的治疗作用。很多人会选择做成腌萝卜，比较开胃。
