在家里怎么做冒菜 在家里如何做冒菜
1.做这道菜的冒菜，可以搭配自己喜欢的菜或者肉。这里有金针菇、土豆、豆腐皮、面筋、木耳、蘑菇、火腿肠、青菜等等。请提前洗这些盘子。
2.豆腐皮切成细丝，面筋切成小块，土豆去皮切成薄片，洗净，用冷水浸泡，防止氧化颜色变黑。将事先泡好的木耳切成小花，香菇切成小块，火腿肠切成厚块，然后准备葱、姜、蒜、辣椒备用。
3.将油倒入锅中。油热后，放入葱、姜、蒜、辣椒炒香。然后改小火(防止豆瓣酱和火锅底料被炒糊)，加入豆瓣酱炒红油，再加入2小块火锅底料炒香。然后加水。水的量是根据菜的数量和一家人的饭量来添加的。盖上锅盖，大火把汤煮开。将锅里的汤再煮5分钟，用漏勺捞出调料。然后依次加入这些切好的菜。这几个菜熟的时间不一样，分几次加。
4.这些材料煮好后关火，最后加点香油、花椒油炒匀出锅。将煮熟的蔬菜放入碗中，倒入汤汁，撒上白芝麻、葱花和香菜。这样，冒菜就做好了，做出来的冒菜麻辣过瘾，味道独特，非常好吃。而且方法简单省时，特别适合在家里做。如果你愿意，让我们采取行动吧。
