汤包的制作方法 在家也能做出美味包点
1.原料:新鲜猪皮500克，冬瓜600克，鱼腩150克，火腿30克，黄瓜皮30克，鸡蛋皮1个，姜25克，大葱50克，精盐适量，胡椒粉适量，料酒适量，味精适量，鸡精适量，干湿淀粉适量，香油适量，鲜汤适量，葱叶适量，红樱桃适量。
2.制作方法:将猪皮洗净，放入高压锅中，加入鲜汤，加入姜、葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，盖上盖子，在火上压至猪皮变成汁，放凉，开盖，去渣，将汤倒入方盘中，放凉，放入冰箱冷藏，即做成果冻状，再切成直径2cm的丸子。
3.冬瓜去皮，切成15cm见方的大块，切片成大块，共12片，用盐开水浸泡10分钟左右；火腿、黄瓜皮、鸡蛋皮切片；将洋葱叶放入沸水锅中焯一下，撕成细丝；将红樱桃切成细粉。
4.在切成丸子的凉粉上滚一层干淀粉，再裹一层鱼腩，然后均匀蘸上火腿丝、黄瓜皮丝、鸡蛋皮丝，裹上泡好的冬瓜片，再用葱叶丝捆成石榴袋，再用樱桃粉点缀，就是水晶汤勺的坯体。放在笼子里用大火蒸5分钟左右，然后取出放在盘子里。
5.将净锅烧热，加入少许鲜汤烧开，加入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾芡，倒入香油，浇在锅里的水晶汤勺上。
