1.材料:糯米300克。
2.辅料:红曲米粉3g，酒曲2g，纯净水200g。
3.做法:糯米提前泡6小时。排水。水中蒸汽。
4.将糯米倒入无油无水的干净容器中，倒入纯净水，用干净的筷子搅拌至松散。
5.准备酒曲和红曲粉。将酒曲倒入糯米中，搅拌均匀。
6.倒入红曲粉。搅拌均匀。放在干净的容器里，用勺子压实。
7.在拌好的糯米中间留一个洞。密封后送冰箱冷藏发酵。
8、8到10天，黄酒可以浸出，剩下酒糟。
