1.材料:猪肉馅100克，豆腐350克，植物油少许，酱油适量，蚝油少许，盐1克，豆豉1茶匙，小葱两根，蒜4瓣，水少许。
2.猪肉馅提前解冻，北豆腐做好，用鲜肉馅更方便；北豆腐切成细长片，放在盘子里，微微倾斜，更适合汤汁的渗透；将葱切碎，蒜切碎备用；
3.热锅放凉油，肉馅炒油，没有水。根据口味倒入生抽、蚝油、盐。拌匀后加入一勺自制豆豉，倒入小葱和蒜，拌匀；
4.将炒好的肉末均匀的铺在豆腐上，放入微波炉中，用100的火力加热5分钟。
