1.食材:猪肉适量，草蛋1个，盐适量，料酒适量，葱姜适量。
2.先将猪肉切成片，再切成丝，加入葱姜末，剁成肉馅。
3.敲入一个草蛋，加入适量的盐和料酒，朝一个方向搅拌均匀，抓匀。
4.如果肉太薄，可以分几次加少量水，抓匀，这样肉丸吃起来更嫩。
5.抓好后可以在碗里打，这样丸子吃起来更有弹性。
6.砂锅放入适量冷水，用拇指的虎口挤压丸子，全部挤压后开火。
7.将肉丸在火上煮至所有肉丸浮起。
8.在汤里撒一点葱花出锅。
