冻牛柳怎么做好吃又嫩 冷冻牛柳怎么做
1.准备1块牛肉，1.5个洋葱，大蒜，胡萝卜和高汤。
2、牛肉解冻切块，清水不断浮血。
3.锅里放冷水，放几片姜，放牛肉块，用火煨血水，水开10分钟左右，洗去浮沫。
4.将大蒜、一半胡萝卜、一半洋葱和牛肉放入干净的锅中，加水至表面。
5.倒入高汤，加入盐、胡椒、切碎的欧芹、牛至和罗勒，煮大约40-60分钟，然后舀起牛肉，用温布盖上。
6、少加水，煮开土豆切球。
7.慢煮至熟，捞起。
8.在原汤中加入少许面粉，搅拌成半透明的浆液，倒入牛肉，加入2-3汤匙红酒，试一下味道，不够咸的话加一点盐，盖上盖子小火炖几分钟。
9.倒入用黄油炒过的洋葱、胡萝卜和土豆作为装饰，搅拌均匀，装盘，然后从锅底倒出汁液。
