顺德蒸鹅的做法 蒸鹅怎么做
1.鹅内脏洗净空。
2.内外抹细盐，腌制10分钟。
3.表面抹一层酱油备用。
4.准备好馅料。蒜苗，姜，蒜，豆豉。
5.大蒜切大块，生姜切丝，青蒜苗茎切小块，叶子切3CM段，茎叶分开。
6.在热油锅里爆香大蒜和姜丝。
7.将豆蔻放入锅中翻炒。
8.在锅里炒蒜梗，关火。
9.调入4勺盐、1勺白糖和适量蚝油。
10.将蒜叶放入锅中，关火待用。
1.把馅料塞进鹅肚子里，然后把鹅爪子塞进肚子里。
12.芋头去皮，切成大块。
13.把芋头放在鹅下面，放在蒸笼上，盖上盖子，蒸50分钟。
14.蒸熟后，将胃液倒入碗中，将鹅块切碎，将汁液浇在表面。
