1.五花肉切丁，切成碗状，加入一勺盐，少许料酒，少许酱油，搅拌均匀，腌制15分钟。
2.洋葱、蘑菇、葱花、姜末和大蒜切丁备用。
3.放入油，放入葱、姜、蒜、葱炒香，然后放入腌制好的肉丁，炒至变色，放入郫县豆瓣酱，炒红油，放入香菇丁，少许生抽、老抽、料酒，继续炒香菇，最后放入一勺白芝麻、半勺花椒粉、一勺白糖、少许鸡精。
