1.配料:鲫鱼一条、姜、葱、猪油、花椒、蒜、葱、豆豉、酱油、醋、香油、鸡精、糖、料酒。
2、鲫鱼斜刀，倒入料酒、姜、葱腌制。
3.把鱼放在盘子里，加入葱，姜和猪油蒸。
4.将胡椒、大蒜、姜和葱切碎。
5.将配料和豆豉放入锅中翻炒。
6.倒入酱油、香油、醋、鸡精和糖搅拌。
7.浇在鲫鱼上调味即可完成。
