1.配料:鸡翅或鸡腿、青椒、盐、糖、料酒、酱油、豆瓣酱、蒜、姜。
2.将鸡翅或鸡腿剁成小块，洗净，用水煮开，捞出。血涌了出来。
3.青椒洗净去籽，切成小块待用。
4.大蒜和生姜切碎备用。
5.锅里烧热油，放入浸过血水的鸡块，翻炒至有点黄，放入姜蒜翻炒。加入适量料酒、生抽和白糖，翻炒。加入豆酱。炒至鸡肉熟，加入青椒，炒至青椒碎，加入少许味精。拿起锅。
