1.做法:白萝卜洗净切根，不去皮。把刀换成大块，放在密封罐或无水无油的密封容器里。将红辣椒剁碎放入密封罐中，冰糖捣碎，撒上盐，放入冰糖块；倒入白醋，盖上盖子密封。摇匀，腌制半天，即可食用。
2.小贴士:把萝卜用盐腌一下，然后把水彻底挤出来，这样可以去掉萝卜的生味。用糖醋水，白糖、白醋和水的比例是1糖:2白醋:50水。腌制白萝卜要用好的白醋，不要用醋精。
