1.材料:菠菜450g，粉丝1把，鸡蛋2个，花生20个左右，熟白芝麻一小碟，蒜3瓣，蚝油1勺，酱油2勺，醋1勺，糖1勺，盐半勺，香油2勺。
2.粉丝提前泡好，切三段，花生炒熟，水烧开，倒少量油，菠菜焯水30秒；
3.过冷后挤出水分。
4.将鸡蛋摊成蛋皮，切丝备用，碗中放入蒜末、蚝油、酱油、香醋、糖、盐、香油。
5、粉丝溺水45秒左右，不要煮的太烂没味道；
6.沥干水分，将所有材料倒入一个大碗中，搅拌均匀。
