虾仁豆腐的做法大全

虾煮嫩豆腐怎么做好吃又简单（虾炖豆腐怎么做好吃）

1.配料:鲜虾、日本豆腐、金针菇、葱、蒜、小米辣、番茄酱、蚝油、生抽、盐、糖、面粉、淀粉、食用油。

2.撕下日本豆腐的包装，切成均匀的厚片。

3.豆腐片外面包了一层面粉。

4.将面粉包裹的日本豆腐用少量油小火煎至两面金黄。以备后用，这样的话，日本豆腐的外观会变得更结实，煮的时候不会散，味道也更好。

5.鲜虾洗净去虾线，开水焯一下，剥成虾仁，炸豆腐油后炒虾仁。把它们从锅里拿出来备用。

6.调好一份酱料，碗中加入一勺番茄酱、蚝油、酱油、糖、盐、淀粉，加入适量的水，加入一勺蒜粉搅拌均匀。

7.把洗干净的金针菇铺在砂锅里做个底。

8.炸好的日本豆腐铺在金针菇上。

9.将准备好的虾铺在顶层。

10.将调好的汁倒入砂锅中，加少许水，盖上锅盖，小火炖五分钟。

11.在锅上撒上葱花和小米辣，完成。