凉拌藤椒鱼片的正宗做法（藤椒炒鱼片）
1、草鱼一条，清洗干净。
2.切去鱼头尾部，去掉鱼背的大骨头，鱼片切片。
3.准备一点金针菇和一瓶好记藤椒油。
4.将鱼片与淀粉和料酒混合。
5.锅里烧热油，放入鱼头和鱼尾，煎至两面焦黄。加入姜片。
6.放一大碗水，烧出白色浓汤，放一勺盐。
7.取出鱼头和鱼尾，与金针菇一起煮，煮好后取出金针菇。
8.将鱼片放入鱼汤中。
9.加入一勺黄色的甜椒酱。将鱼片煮一分钟，关火装盘。
10.码上青红椒和藤椒，倒入一勺热油，倒入两勺好记藤椒油。
11.这道藤椒柳做好了。
12.鱼片嫩滑，麻辣可口。
