1.荠菜洗净，沥干，切碎。
2.将泡好的黑木耳用水浸泡，切碎。
3.鸡蛋打散后翻炒，准备成剁碎的蛋花。
4.剁碎的荠菜先拌上植物油和少许淀粉。
5.加入黑木耳碎、鸡蛋碎、少许盐拌匀。
6.取一张春卷皮，放上适量馅料。
7.向前滚动。向左转和向右转。再往前卷，边缘容易粘一点水。
8.依次包好春卷。
9.锅里放油，烧热，煎成春卷。
10.煎至金黄色。
