1.将500克粘米粉、10克精盐、30克生粉、30克生油、1/10食品添加剂“硼砂”与1500克清水混合，搅拌均匀。当你用手拿起米粉时，感觉有一层小白米粉滴在手上，就是搅拌均匀备用。
2.蒸抽前，先把桶里的米糊搅拌几下，不要让米糊沉底，用小勺舀起米糊，倒入蒸抽中，均匀摇动几下，使蒸盘上有米糊。再者可以用调料，厚度最好在1.5mm左右，大火蒸1-2分钟左右，然后取出从上往下吹成肠粉状。
