1.配料:白萝卜、牛腩、葱、姜、蒜、料酒、酱油、鸡精、八角、甜面酱、豆瓣酱、高汤、胡椒粉、干生粉。
2.牛蒡切件；萝卜去皮，洗净，切块；将洋葱切成段；姜片；大蒜切碎备用。
3.锅中加入半锅水烧开，放入牛腩烧开，捞出浮油，放入葱段和姜片，小火煮半小时，捞起沥干。
4.锅中再倒入2汤匙油，爆香姜末和蒜末，放入甜面酱和豆瓣酱，翻炒，放入牛腩、白萝卜、八角和料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉，放入锅中，大火烧开，再用小火煮至肉烂，再放入干生粉勾芡，即可食用。
