虾饺的做法
用料：
澄面、淀粉、开水、鲜虾、猪肉、竹笋、食用盐、白糖、味精、猪油、白胡椒粉、芝麻油。
做法：
1、竹笋清洗干净，切成小块，猪肉洗净，切成小块。
2、鲜虾去除外壳和虾线，取出虾仁。将虾仁切成小丁。
3、将切好的笋丁放入开水锅中焯熟，捞出备用，接着将猪肉也放入开水锅中焯熟。
4、将虾肉放入干净的容器中，加适量盐，用劲搅拌，搅拌一会儿后，加适量淀粉，继续搅拌。
5、另取一个容器，倒入猪肉和笋丁，搅拌均匀。
6、在放有虾仁的盆里依次加入糖、味精、胡椒粉、猪肉、翻拌均匀。
7、然后倒几滴香油，继续搅拌，然后在碗上盖一层保鲜膜，静置一会儿。
8、将澄面和部分土豆淀粉放入盆中，搅拌均匀，倒入适量沸水，迅速搅拌。
9、倒入剩下的土豆淀粉，揉面至面团光滑柔软。
10、用保鲜膜盖住面团，防止水分蒸发。
11、将面团搓成粗细均匀的长条，用刀切成一个个小剂子。
12、用擀面杖将剂子擀成一张张薄面皮。
13、在面皮里放适量馅，捏成形即可。
14、将捏好的虾饺放入蒸笼中，大火蒸五分钟即可。
小贴士：
1、在制作虾饺时放少量竹笋可以增加鲜味。笋丁事先焯一下吃起来才没有苦涩的味道。竹笋也可以换成其它的蔬菜。
2、淀粉最好选用土豆淀粉。用土豆淀粉做出来的皮口感比较好。
3、猪肉最好选用肥肉，可以使蒸出来的虾饺更润口。猪肉要事先焯一下，可以去除油腻感。
4、虾仁切丁更入味。用虾仁包虾饺之前需要先上浆。
5、虾饺不宜蒸太长时间，因为虾饺的皮比较薄，容易破掉。
虾饺怎么做好吃
虾饺的做法看似简单，但是想要做出美味的虾饺也并不容易。下面为大家介绍一下如何做出好吃的虾饺。
1、在制作虾饺时放少量竹笋可以增加鲜味，笋丁事先焯一下吃起来才没有苦涩的味道。
2、淀粉最好选用土豆淀粉，用土豆淀粉做出来的皮口感比较好。
3、猪肉最好选用肥肉，可以使蒸出来的虾饺更润口。猪肉要事先焯一下，可以去除油腻感。
4、虾仁切丁更入味，用虾仁包虾饺之前需要先上浆。
5、虾饺不宜蒸太长时间，因为虾饺的皮比较薄，容易破掉。
虾饺怎么包
包虾饺是制作虾饺的很重要的一个步骤，包虾饺不仅关系到虾饺的外形是否美观，还影响到煮虾饺时能否保证虾饺完好无损。那么虾饺应该怎么包呢?传统的虾饺一般包成半月形或者蜘蛛肚形，现在的虾饺有所创新，可以包成各种精美的造型。
虾饺的功效与作用
虾饺主要由虾肉、猪肉、竹笋制成，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、膳食纤维、维生素A等多种营养成分。下面我们一起来看看虾饺的功效与作用。
1、虾饺中含有丰富的蛋白质，具有保护肝脏，强身健体的功效。
2、虾饺中膳食纤维的含量很丰富，具有降低胆固醇，防治便秘的功效。
3、虾饺中富含维生素A，具有养肝护目的功效。
4、虾饺中富含钙元素，具有促进骨骼成长和发育，预防骨质疏松的功效。
5、虾饺味道鲜美，具有促进食欲的功效。
虾饺皇和虾饺的区别
虾饺皇和虾饺只有一字之差，不少人好奇虾饺皇和虾饺有什么区别。其实虾饺皇就是虾饺，二者都是用鲜虾、猪肉、竹笋制成的，制作手法也一模一样。不同的是虾饺黄选用的是整虾，而虾饺制作时通常会把虾肉切成丁。
哪些人不能吃虾饺
虾饺是一道老少咸宜的美食，一般人都可以食用，但是体质特殊的人除外。下面介绍一下哪些人不能吃虾饺。
1、对海鲜过敏的人不能食用虾饺，因为虾饺主要是由虾肉制成的。
2、肥胖人士不宜食用虾饺，因为虾饺的油脂含量较高，吃多了会导致肥胖。
3、胆固醇较高的人不宜食用虾饺，因为虾饺中有猪肉的成分，吃多了会升高胆固醇。
虾饺不能和什么一起吃
虾饺虽然味道很好，但也有一些是食用禁忌，下面我们一起来了解一下虾饺不能和什么一起吃。
1、虾饺不宜与富含油脂的食物一起食用。这类食物主要包括肥肉、猪油、黄油、花生等。摄入过多的油脂不仅会导致肥胖，而且极易引发高胆固醇，高血脂等疾病。
2、虾饺不宜与含有大量糖分的食物一起食用。这类食物主要包括糖糕、蜂蜜、水果罐头、奶茶等。摄入过多糖分不仅会导致上火，而且会导致肥胖。
3、虾饺不宜与含有大量盐分的食物一起食用。这类食物主要包括方便面、咸肉、咸鱼、咸菜、咸鸭蛋等。虾饺和含有大量盐分的食物一起食用，不仅会影响口感，而且会导致血压升高。
虾饺皮用什么粉
虾饺皮的制作也很有讲究，传统的虾饺外皮是用粘米粉制成的，蒸出来的虾饺皮比较厚，口感不佳。现在的虾饺经过改良，一般选用澄面粉和生粉制作虾饺的外皮，蒸出来的虾饺晶莹剔透，皮薄馅厚。
孕妇可以吃虾饺吗
孕妇是可以吃虾饺的，虾饺味道鲜美，Q弹多汁，能促进孕妇的食欲。虾饺是由虾肉和竹笋做成的，荤素搭配，富含多种有益于人体健康的营养成分，比如膳食纤维、蛋白质和微量元素，孕妇适量食用虾饺不仅对自己的身体很有好处，还能促进胎儿的成长和发育。
虾饺不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，富含膳食纤维、蛋白质、维生素等多种营养成分，是一道老少咸宜的美味佳肴。虾饺的做法并不复杂，只要掌握了方法，自己在家也能做出美味的虾饺。
一、肠粉
提到广东早茶，不得不提肠粉，肠粉在广东有两种，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，制作工具不同，做出来的口味也不同。
肠粉在广东无论是高档茶楼还是大排档，都能见到它的身影，主要用粘米粉加玉米淀粉的米浆经过蒸制，再卷成卷状，吃的时候会淋入酱油，口感清淡滑嫩，富有弹性，鲜香美味。
二、虾饺
虾饺也是广东早茶经典茶点之一，玲珑剔透的外皮，隐约可见里面的内馅，咬一口鲜美得很，和北方的水饺完全不同的口感。
虾饺的外皮是用澄粉、生粉制作而成，澄粉又称澄面，是把面粉里的粉筋分离出来，剩下的就是澄粉，澄粉、生粉用开水和面，这样蒸出来的虾饺就是透明的，口感也筋道。
三、叉烧包
叉烧肉是经典广东风味，通常用猪里脊肉经过腌制，再烧烤而成，口感鲜嫩，带着丝丝的甜味，瘦肉一点都不柴，而用叉烧肉包成包子，就是叉烧包了。
广东的叉烧包不似北方的大包子，个头小小的很精致，暄软的面皮加上叉烧肉鲜嫩的内馅，是一道非常不错的早茶点心。
四、烧卖
广东人说烧卖、叉烧包、虾饺和蛋挞，是广式茶点的“点心四宝”，也是点单率最高的四种茶点，外地人去广东一定要品尝一下。
广东干蒸烧卖主要用瘦肉、虾仁等做馅，皮薄肉滑，色鲜味美，在上个世纪30年代，干蒸烧卖就已经在广东深受欢迎，到现在一直都是茶楼很受欢迎的茶点。
五、蛋挞
蛋挞大家都很熟悉了，随着现在生活条件的提高，烤箱也是各家各户的常用小家电了，很多人用烤箱制作的第一款点心，都是蛋挞。
蛋挞外皮酥脆，内馅奶香浓郁，甜而不腻，滑嫩嫩的，是很好吃一款小点心，在广东茶楼也深受大家欢迎。
六、奶黄包
奶黄包也叫做奶皇包，是广东一道很出名的小点心，特点就在这个奶黄馅，奶黄馅通常用黄油、鸡蛋、牛奶、糖、淀粉、面粉等经过小火加热，冷却后凝固就形成奶黄馅了。
奶黄包奶香味十足，口感暄软，吃起来更像是豆沙包一类的面食，只是内馅的区别罢了，我是非常喜欢吃的。
想去广州旅游的朋友你知道冬季到广州旅游有什么好吃的东西吗?下面就为您说说冬季去广州旅游必吃的美食有什么?无论去哪里旅行，都有几件必须做的事，一看看当地的风景，二尝尝当地的小吃，三买点当地的特产。
冬季去广州旅游必吃的美食有什么——白切鸡
在粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多而最为人常食不厌的正是白切鸡原汁原味，皮爽肉滑，肉质紧实，骨血分明，皮色油亮，大筵小席皆宜，深受食家青睐。
冬季去广州旅游必吃的美食有什么——白云猪手
广州传统名菜。肥而不腻，皮质爽脆，食而不厌。在广州一般的饭馆里都能吃到，在白云山顶的餐厅可以吃到味道很好的白云猪手。
冬季去广州旅游必吃的美食有什么——广州靓汤
广州的汤已发展成一种带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料，单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。“天上第一汤”名潮“鸽吞燕”、老火汤等尤为有名。广州人爱煲汤是出了名的.， 广州人无论是在家里还是到酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。在宴席上“汤”永远是唱主角。
冬季去广州旅游必吃的美食有什么——肠粉
肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”而著称。肠粉品尝起来细腻爽滑、还有一点点韧劲。肠粉价廉、味美，老少咸宜，妇孺皆知，从不起眼的食肆茶市，到五星级的高级酒店，几乎都有供应。
冬季去广州旅游必吃的美食有什么——虾饺
虾饺是吃早茶必点的一道菜。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜，美味诱人。
冬季去广州旅游必吃的美食有什么——烧味
广州人特别喜欢吃烧味，一般的快餐就会有各式的烧味可以选择。其中明炉的做法最为正宗，酱汁略带甜味香嫩可口。
冬季去广州旅游必吃的美食有什么——双皮奶
南信双皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。炖好后牛奶双层凝固，色洁白，呈膏状，半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，具润肺养颜之效。
冬季去广州旅游必吃的美食有什么——龟苓膏
广州人怕上火，因此最爱吃龟苓膏。广州人自制的龟苓膏呈棕褐色，为胶状，容器是什么形状它便是什么形状，一小钵一小钵，加蜜后显得晶莹，入口甜，回味苦。据说越苦越好，可以清热败火，多吃为宜。
冬季去广州旅游必吃的美食有什么——艇仔粥
广州人爱喝粥，艇仔粥算是最经典的粥品了。艇仔粥以新鲜的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。
冬季去广州旅游必吃的美食有什么就介绍到这里了，现在你知道冬季到广州旅游有什么好吃的东西了吧!我们要尊重各个地方的风俗习惯，尊重各个地方的人民，出门旅行就是要给自己一个放松的机会，因此了解一个地方的风土人情也是必要的，避免由于对于民俗禁忌的不了解而带来困扰。
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