青岛四 方 路狗 不 理营业时间,周一至周日早上6:30开始卖,全天是06:30-18:30。
一道鲜肉灌汤包做法
食材
普通面粉150g、冷水35g、肉馅180g、皮冻180g、热水50g、老抽2-3g。
做法
1、 汤包皮 :面粉+ 90度以上热水 +冷水。
2、先将热水倒入面粉中,用筷子搅拌,再加冷水,将面粉和成团放置案板上揉搓。
3、将面团揉至表面光滑。
4、滚圆放入容器 盖上保鲜膜,醒发半小时以上。
5、取出拌好的肉馅,切出一块皮冻。
6、将皮冻切成小丁拌入肉馅,滴入老抽,拌好的肉馅。
7、取出面团,搓成圆柱状,分剂子,约为10g一个。
8、剂子上沾少许干粉,按扁,擀开面片,中间厚四周薄。
9、加入肉馅,捏摺子,约在12-13个摺之间。
10、包好的小小汤包放入垫了油纸的蒸笼,蒸锅烧开水后,将蒸笼上架蒸7-8分钟。
猪肉营养价值:
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
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