坐高铁不可以带菜刀；
《铁路进站乘车禁止和限制携带品公告》第三条规定旅客禁止携带以下器具乘车：匕首、三棱刀（包括机械加工用的三棱刮刀）、带有自锁装置的弹簧刀以及其他类似的单刃、双刃刀等管制刀具；管制刀具以外的，可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器、钝器；警棍、催泪器、催泪枪、电击器、电击枪、射钉枪、防卫器、弓、弩等其他器具。
总体特点
适合高速铁路的生存环境其实只有两条基本原则：第一是人口稠密和城市密集，而且生活水准较高，能够承受高速轮轨比较昂贵的票价和多点停靠，第二是较高的社会经济和科技基础，能够保证高速轮轨的施工、运行与维修需要。
就这两点而言，以巴黎和柏林为核心的欧洲大陆、日本密集的城市带和中国大型的城市群是最适合不过的。因此世界最先进的高速轮轨技术诞生在德、法、日这3个国家并在中国大规模展开就非常合乎逻辑。
不让带，铁路运输部门规定可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等；利器、钝器；射钉枪、防卫器、弓弩等其他器具，都禁止携带进站上车。
扩展资料
在保证安全和卫生的条件下，旅客可限量携带下列物品：安全火柴20小盒，气体打火机5个。不超过20毫升的指甲油、去光剂和染发剂。不超过100毫升的酒精和冷烫精。不超过600毫升的摩丝、发胶、卫生杀虫剂和空气清新剂。军人、武警、民兵、公安人员、猎人凭法规规定的持枪证明佩带的枪支子弹。初生雏鸡、雏鸭20只。
参考资料铁路进站乘车禁止和限制携带物品目录——百度百科
1、《铁路进站乘车禁止和限制携带物品目录》修订后，从1月10日开始，禁带”物品有所增加。除管制刀具以外的，可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、屠宰刀、斧子等利器、钝器；射钉枪、防卫器、弓、弩等其他器具，都禁止携带进站上车。
2、因此，从1月10日开始，菜刀不可以带上高铁。
3、据客服人员介绍，针对近年来旅客伤害事件中出现的新情况，此次修订将可能危及旅客人身安全、存在重大安全隐患的利器、钝器等列为禁止携带物品。
4、同时，禁止携带可能干扰列车信号的强磁化物，有强烈刺激性气味的物品，有恶臭等异味的物品，活动物导盲犬除外)，可能妨碍公共卫生的物品，能够损坏或者污染车站、列车服务设施、设备、备品的物品。
