合肥东海饭店猪蹄营业时间

合肥东海饭店猪蹄营业时间是2023年1月28日。根据查询相关公开信息显示，合肥东海饭店猪蹄通告春节期间不进行营业服务，开门时间是2023年1月28日，合肥东海饭店猪蹄是老字号，开业时间有50年历史，猪蹄软烂可口，肥而不腻，非常美味。

饭店的猪蹄是怎么做的？在家炖猪蹄如何软烂鲜香？该怎么做？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

猪蹄美味可口，营养丰富。他们含有胶原和蛋白，脂肪率小于人体脂肪。大人小孩都很喜欢吃。猪蹄的食用方法许多，有烤串、炖、卤猪蹄、煲汤等。每一种方式都是有自身的味儿。在严寒的日里头，我家最爱做炖猪蹄。炖酥烂的猪蹄拿起来还可以炖，随后在炖猪蹄的汤中放一点豆芽菜。蔬菜肉多有滋补汤，吃起来真的是舒服。大嘴巴大嘴喝汤水太舒服了，尤其是天冷的情况下。一碗热乎乎的猪蹄汤，可以散寒养胃，润养和达到胃口。

【水竹焖猪蹄】：提前准备食物：猪蹄、茭白、纯粮酒、葱、姜、辣椒。提前准备食物：盐油、老冰糖、纯粮酒、醋、生抽。将茭白清洗，用擀饺子皮刀割成块状，盘好备用。让店铺帮助把猪蹄切割成左右两半，拿走，清理整洁，沥干水分，装盘预留。锅内加入适量水，将猪蹄倒进冷水中，走红烧开，将血液和残渣烧开，使猪蹄发硬，捞起来漂浮的泡沫塑料和不干净的东西。一些脏东西可以在猪蹄上清晰地见到。此刻用刀刮洗。

将清洗的猪蹄切割成一小块，装盘预留。锅内加适度的水，猪蹄放进冷水中，添加生姜片、葱段、少量老冰糖、少量纯粮酒、少量醋一起煮。盖紧外盖，煨大概40分钟。8.50分钟后，猪蹄类似炖好啦，汤很奶白色，看上去特甜很有营养成分。取下猪蹄，装盘预留。猪蹄汤可以用一点豆芽菜煮。豆芽猪蹄汤也很有营养成分，很好吃。加自已喜爱的火锅配菜熬汤也很好。锅中加入适量的油，加入适量的老冰糖，在锅中翻炒。

加一勺生抽一起炒。添加生姜片和葱，一起翻炒。添加猪蹄，一起翻炒。炒匀至猪蹄掉色，再倒进一点猪蹄炖的汤。将茭白放进锅中炖，添加少量盐调料，添加少量生抽翻炒匀称。炖到汤稠，食物消化吸收汤的味儿。最终添加少量辣椒翻炒。不太喜欢就不必放开手。用大火堆汤沥干。

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