擂茶是哪里的特产

擂茶是哪里的特产,第1张

擂茶是湖南益阳桃江的一种特产,但是现在在很多地方都有。擂茶和普通的茶不太一样,准确的来说它是一种冲制的饮品。

擂茶主要用生米、生姜、生茶叶擂制,所以又名三生汤。发源于汉代、盛于明清,是一种汉族特色的养生茶饮。也有传说,擂茶起源于中原人将青草药擂烂冲服的药饮。

现在擂茶在中国华南六省:湖南、江西、广东、广西、福建和台湾都有分布。各地擂茶制作方法各有不同,尤其是配料的选择差别较大。

扩展资料:

保留擂茶古朴习俗的地方有:湖南的桃源、临澧、安化、桃江、益阳、凤凰、常德等地,广东省的海陆丰、英德、陆河、揭西、五华等地;江西省的赣县、石城、兴国、于都、宁都、瑞金等地;福建省的将乐、泰宁、宁化等地;广西的贺州黄姚、公会、八步等地;台湾的新竹、苗粟等地。

另外,在江西省丰城市下辖的荷湖、罗山、蕉坑、铁路、洛市、秀市等地(即当地所称的河东地区),江西抚州南丰县(桑田、太源、太和)等地,也有擂茶的习俗,不过仍不清楚其流传的开始时间。其制作方法比客家人的擂茶简略了许多。

我们生活中有很多喜欢喝茶的人,喝茶的种类也有很多,例如:铁观音、普洱、茉莉花茶、红茶等等。但是擂茶也是我们茶文化中的组成部分。

擂茶是哪里的特产

擂茶在中国华南六省都有分布,保留擂茶古朴习俗的地方有:湖南的桃源、临澧、安化、桃江、益阳、凤凰、常德等地,广东省的揭西、清远、英德、陆河、惠来、五华等地江西省的赣县、石城、兴国、于都、瑞金等地福建省的将乐、泰宁、宁化等地广西的贺州黄姚、公会、八步等地台湾的新竹、苗粟等地。 另外,在江西省丰城市下辖的荷湖、罗山、蕉坑、铁路、洛市、秀市等地(即当地所称的河东地区),也有擂茶的习俗,不过至今不清楚其流传的开始时间。其制作方法比客家人的擂茶简略了许多,各地擂茶制作方法各有不同,尤其是配料的选择差别较大。按地域和族群可以分为客家擂茶和湖南(非客家)擂茶两大类。 

擂茶的功效和作用 

擂茶具有祛热解暑,驱寒健脾,疏肝理肠,润肠通便,补肺益气,助脾长肌,理气调中,止咳化痰,通血脉,提神醒脑,清肝明目,滋阴壮阳之功效。 擂茶常用的材料包括米糠、五谷粉、绿茶粉、花生、芝麻、南瓜子等,都对身体有很多益处,能保护心血管健康。 另外擂茶的药用功能颇多,酒足饭饱之后喝口擂茶,可感油腻尽煺,满腹舒畅。 春夏季节天气湿热,人们通常会选用嫩艾叶、薄荷叶或天胡荽等配料秋季天气干燥,人们通常会选用金盏菊花、白菊花或金银花等配料冬季寒冷时,人们通常会添加桂皮、胡椒、肉桂子或川芎等配料。

擂茶的起源 

擂茶别名[三生汤],据古书记载.相传三国时代的张飞带领官兵进攻武陵时,官兵将士都感染瘟疫无力作战,当时有位草药医师前辈,有感于蜀君纪律严明,便奉献祖传的除疫秘方,以生茶生姜生米共同磨成煳浆后煮熟而饮用,结果是汤到病除,擂茶之名便由此相传下来.目前在印尼.马来西亚.新加坡等地客家人及移民,以及湖南广东福建等地区的民众皆有饮擂茶的习惯.在台湾地区则以新竹.桃园.台北.花莲.美浓....等地区的客家庄仍然保留这种美味文化.客家人的擂茶,茶味纯,香气浓,不仅能生津止渴,清凉解暑,而且还有健脾养胃,滋补长寿之功能.一般推测,擂茶之所以成为客家饮食,可能是因为擂茶的主原料『米仔』和茶叶等材料轻巧容携易带、且食用方便,不易长米虫,为客家人逃难中发展出的特殊饮食。

擂茶属于什么茶

擂茶起源于古代中原,南迁流传至广东、湖南、江西等一带,又名三生汤,是一种特色食品。主要流传于广东汕尾市、益阳安化、桃江、常德等地。起于汉、盛于明清,擂茶是一种特色食品,它一般是由大米、花生、绿豆、茶叶、生姜等为原料,然后用擂钵将其捣烂成糊水,用开水冲,再加上炒米,清香可口的擂茶就做成了。

饮擂茶与食擂茶粥是客家一种古老而独特的习俗,它起源于中原,流传于广

东、湖南、江西、福建、台湾等地的客家人中。

当今的擂茶与擂茶粥已在古代三生(生茶、生姜、生米)擂茶的基础上大

大地丰富发展了,有盐擂茶、糖擂茶、清水擂茶、五味擂茶、七宝擂茶等不同

风味的擂茶。擂茶原料除以干茶叶、炒芝麻、炒花生等为主要原料外,还加入

甘草、香料、生盐、食油等各种配料,同时还根据不同用途、不同季节加入不

同的配料,如滋润肌肤、美丽容颜等加入黑芝麻、黑豆等,防暑清热加入鱼腥

草、绿豆、陈皮、藿香、白芍、甘草、金银花等;又如春季加入薄荷、茉莉

花,夏季加入金银花、白菊花,秋季加入甘草、白扁豆、八角,冬季加入花

椒、肉桂、茴香。佐料也从韭菜、菜豆、红薯片等增加到饼干、糖果、蜜饯、

瓜子、水果。饮用已从邻里窜门请饮擂茶的传统习俗扩大到喜庆社交场合中。

而英德市“茶趣园”更以之作为一种茶艺介绍给游客。制作擂茶与擂茶粥,一

是备好工具,包括擂棍与擂盆。擂棍一般用无毒、无异味的树枝削制而成,长

约1.5米,直径约三四厘米;擂盆为盆内布满沟纹的陶器,大小根据家庭人数而

定,一般擂盆上部直径25至40厘米为宜。二是根据原料用途、个人爱好和季节

等选择不同的原料和辅料,其中茶叶、花生或芝麻等为必需原料。


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