太原有哪些好吃的

太原好吃的有太原过油肉、太原刀削面、太原莜面栲栳栳、太原羊杂割、老鼠窟元宵。

1、太原过油肉：

太原过油肉起源于明代，原是官府中的一道名菜，后来传到太原一带民间，再逐渐传播至山西其他地区。

“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而太原西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。

2、太原刀削面：

太原刀削面以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余长的筒状，削面时人站锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。

太原羊杂割削出的面条呈三棱形，条条宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼跃。

3、太原莜面栲栳栳：

太原莜面栲栳栳是山西十大面食之一，其工艺讲究，成形美观与口感劲道结合，加上“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十家香”，便成了地地道道的美食。

4、太原羊杂割：

最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。

把羊的心，肺、肝、肠、血等洗净、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、盐、大蒜、葱、姜等作料，加上一些煮肉汤，做成“羊杂”，加上粉条一起吃。如今在发展成为太原地方美食。

5、老鼠窟元宵：

老鼠窟元宵是山西省太原市的地方传统名小吃。皮薄馅满，味道甘美。久居太原或临时来太原走亲访友、旅游的人们，都要慕名前去“老鼠窟”品尝。此元宵皮儿绵中有粘，馅儿甜中有香，色泽洁白鲜亮，配料讲究，风味独特，已被列入山西省非物质文化遗产。

上了大学第一次去洛阳，在老城街逛吃之际，才明白每一座城市都有 美食 街，只是自己曾经了解的太少了，最近对山西 美食 街有了一些了解，那么哪条 美食 街是值得去的呢?

这是到了山西第一个应该去看看的 美食 街，也许它与其他的 美食 街有很多相同之处，但是它里面卖着的有很多都是山西的特色 美食 ，它全长不过552米，但是却聚集了众多陕西风味 美食 ，是一条正经的古风古韵的 美食 街。

这条 美食 街位于浑源古城中心区，与食品街一样长500米左右，但是它分了不同的主题，是由不同时期的风情组合而成的，走进这条街，人们所在意的不是 美食 的味道，而是它含有的不同 历史 时期的风情。走进这条街，就好像穿越了不同朝代一样。

与前两条街道相比，这条 美食 街出现的时间更短一些，这里面除了各家小吃以外，还含有很多风情 美食 店，汇聚了很多省份的特色 美食 ，不一样的店铺有着不一样的主题，想去哪一家便去就是，价位合理，而且食物美味，道路宽阔又干净卫生，这便是这条 美食 街的特点。

这条街的名字虽然不如前面的几条那样新颖，但它的名气可是传遍了山西省，而且扬名天下，吸引了很多外来游客，因此这才是名气最大的山西 美食 街，它里面有着很多的小吃，烤面筋，小包子，虽然都是普通的小吃，但是因为这里氛围好，干净卫生，又有名字加持，变成了一条真真正正的火起来的 美食 街。

山西省的 美食 街不只有上述几条，不过它们确实是名气最大的，如果到了山西想要去找一条 美食 街逛吃一番，那么这上述的几条都是值得推荐的，人们可以根据自己的爱好以及 美食 街的特点，选择自己最想要去看看的 美食 街。

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