酿皮
酿皮有点像凉皮，分为水洗(加筋)和高担(不加筋)，调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。酿皮是当地人最喜爱的下酒菜之一，经济实惠，既有菜又有饭。酿皮一年四季都有出售。
地道的兰州牛肉面味道独一无二。正宗的牛肉面必须要在兰州吃，兰州牛肉面具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，色香味美。
甜醅子
甜醅用燕麦或青稞制作。味道和醪糟有一些像，夏天时候是消暑的好伴侣。
灰豆子
灰豆子是用麻色豌豆制成的一种类似红豆沙的甜品，灰豆煮的很烂，豆皮都已经捞了出来。酸酸甜甜，非常好吃，在炎热的夏季，灰豆子是解暑佳品，冰镇过的灰豆子味道犹佳。
位于我国西北地区的兰州，是甘肃省的省会，同时也是一座著名的历史文化名城，兰州旅游资源丰富，每年都会有大量的游客来到兰州旅游。
只要去过兰州旅游的朋友，除了参观游览兰州各种著名的旅游景点之外，还有一个项目不得不体验，那就是品尝一下传说中的正宗兰州“牛肉面”。
对于外地游客而言，大家通常会叫做“兰州拉面”，可实际上，兰州本地人却会叫做“牛肉面”。如果到了兰州旅游，没有吃上一碗正宗的“牛肉面”，那你恐怕就算白来了。
说到兰州“牛肉面”最著名的老字号品牌，肯定不得不提“马子禄牛肉面”，相信你只要在兰州吃过“牛肉面”的话，应该不会对“马子禄牛肉面”这个老字号品牌感到陌生。
现在“马子禄牛肉面”在兰州有许多分店，而它的总店位于张掖路步行街附近的大众巷内，自从1954年正式挂牌，就一直深受大家的喜爱，现在更是入选了“中华老字号”名录。
前段时间，我到兰州旅游时，就慕名来到了位于大众巷的“马子禄牛肉面”总店，虽然已经临近中午，店里的客人依然很多，“中华老字号”的名气果然名不虚传！
虽然是著名的“中华老字号”，但“马子禄牛肉面”的价位还是相当公道的，一碗牛肉面只需要8块钱，童叟无欺，难怪会以吸引那么多当地人和游客过来打卡。
虽然名字叫做“牛肉面”，但是兰州的“牛肉面”里几乎是没有牛肉的，否则也不可能只卖8块钱一碗，兰州“牛肉面”的精髓主要就是体现在它的牛肉汤里。
所以，如果你想吃牛肉的话，还需要另外花钱买一份牛肉，据说，兰州人吃“牛肉面”时，通常都会另外买一份牛肉和一颗鸡蛋，他们把这种吃法叫做“肉蛋双飞”。
另外，“马子禄牛肉面”只在早上开门，过了中午就会关门谢客。人气这么旺，每天却只做半天生意，难怪大家都说这真是一家“任性”的牛肉面馆。
据说，这是因为正宗的“牛肉面”面馆每天只有那么多牛肉汤，一边卖一边兑水，到了中午，牛肉面的味道已经不行了，他们就会关门谢客，如果下午还开门的“牛肉面”面馆，兰州人就觉得是“骗”外地人的。
那么，你有没有来过兰州旅游？对兰州印象怎么样？你在兰州吃过“马子禄牛肉面”吗？感觉味道如何？你知道正宗的兰州“牛肉面”面馆下午都是不开门的吗？
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