深圳蔬菜批发主要市场有：布吉农批市场、梅林农批市场。常见的蔬菜有：萝卜、西葫芦等。西葫芦食谱西葫芦番茄炒蛋主料西葫芦1个 番茄1个 鸡蛋两个 4人份辅料花生油80克 盐2克 生抽15克 料酒5克步骤先把西葫芦洗净，去头尾，切片。番茄冲洗干净，用开水浸泡3分钟，去蒂切小块。鸡蛋加入料酒打散，热锅倒油烧开后，再倒入蛋液，用筷子划散，盛出。\n\n提示：想要鸡蛋鲜嫩更好吃，要记住三点：第一打鸡蛋的时候加入少许料酒，可以去腥提味；第二油要比平时炒菜多一倍；第三油温要高，蛋液下锅就成型了，不需要翻面，而且油温高鸡蛋不会吸油，这样吃起来不会腻。锅里留油，放入番茄炒匀，再放入西葫芦炒一会。放入煎好的鸡蛋混合，撒入盐炒匀。淋入生抽炒匀，即可出锅享用。西葫芦炒肉末主料：西葫芦一个、肥瘦肉50克配料：大蒜1瓣、生姜5克、干辣椒1个做法：1、西葫芦洗净，擦成粗丝备用。2、将肥瘦肉剁成蓉生姜、大蒜、干辣椒分别切碎。3、西葫芦丝中加入少许淀粉拌匀。4、锅中加入适量油加热至6成，放入肉馅炒散至变色，加入料酒和老抽翻炒均匀。5、锅中放入少许油加热，将干辣椒碎、生姜碎、大蒜碎放入炒香，倒入西葫芦丝翻炒均匀，再加入生抽、盐和炒至好的肉馅翻炒均匀即可。小技巧：1、西葫芦比较嫩的话就不用去皮，如果用手掐的皮比较硬就要去皮了。最好是选嫩的不去皮来炒，皮很有营养的哦。2、西葫芦容易出水，所以炒的时候一定要用旺火快炒，并且炒得断生即可，时间不能太长。3、加些肉末的西葫芦吃起来很香，但是肉末不要加太多，有肉香味儿即可。如果太多就不能突出西葫芦的鲜味儿，而且也不利于减肥哦。虾仁炒西葫芦主料：虾仁 200g 西葫芦 400g配料：红椒做法：1.虾仁洗净吸干水分，用白胡椒粉和料酒拌匀2.西葫芦洗净切片，红椒去蒂去籽切块3.烧热炒锅下少许油，下虾仁用中小火煎至变色盛出4.锅中再下适量油，将西葫芦和红椒倒入炒锅5.大火翻炒西葫芦和红椒至变软8成熟，将虾仁倒回炒锅6.翻炒至食材全部熟透，适量盐、白糖调味即可。小技巧1.翻炒西葫芦和红椒的时候如太干，可适当溜点开水。西葫芦炒鸭脯肉主料： 鸭脯肉1小块、西葫芦1根配料：红椒1个、蒜3瓣、生抽1勺、淀粉1勺、料酒1勺、油盐适量做法：1、准备好原材料把鸭脯肉切片，西葫芦切小块备用2、鸭脯肉片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀腌制一下3、热锅凉油，放入腌制好的鸭脯肉进去煸炒4、煸炒至鸭脯肉变色后放入蒜片进去煸炒5、爆香后加入西葫芦片进去翻炒6、翻炒至西葫芦九成熟时加入适量的盐调味7、最后加入红椒片翻炒至变色即可8、盛入盘中即可慢慢享用了。技巧：1、鸭脯肉要提前加入盐等调味料腌制一下2、西葫芦要将中间的芯要去掉口感更好3、加入点红辣椒片帮助菜品增色。深圳最大的蔬菜批发市场，是布吉农批市场。常见蔬菜有：甘蓝、芥菜等。芥菜栽培技术生长习性芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱，不耐霜冻，需较强光照条件，孕蕾、抽蔓、开花结实需要经过低温春化和长日照条件。其根系发达，主侧根分布在约30cm土层。喜肥，对氮、磷和钾肥需求量较大。芥菜生长期较短，从播种到采收约30天，10至12片叶时即可采收。适宜生长的温度为15至22℃，当温度高于25℃时，会出现生长迟缓，影响菜品质量当温度低于12℃，会抑制植株生长。在适宜温度范围内，温度越高生长越快，生长期越短，反之则生长缓慢。芥菜对土壤条件要求不十分严格，但适宜在土壤肥沃、土层深厚、灌排水条件良好、光照充足、通透性较好、保水保肥的中性壤土种植。繁殖方式播种适期为10至11月。挑选优质菜种混适量细沙均匀撒播，播后覆盖一层细土或草木灰，然后用草料覆盖，并淋透水。出芽后及时揭去草料。 整地定植：芥菜对土壤要求不严格，一般要求向阳通风、排灌方便、保水保肥的壤土即可。种植前施足基肥，亩施用进口复合肥30公斤、尿素3至5公斤、过磷酸钙25公斤及10公斤氯化钾混合50公斤花生麸作基肥。起畦规格可采用1.2米包坑，株距30至50厘米，双行植，亩植约2500至3000株为宜。 水分管理：定植后2至3天早晚各淋水一次，视天气情况，以后每隔3至5天灌溉一次。前期根须弱，生长慢，易受涝害，以轻灌为主；中后期根须发达，生长较快，需水量较多，可逐渐重灌，但灌水不过畦面为宜；收菜前5天停止灌溉，以利贮运和加工。合理施肥：芥菜追肥以氮肥为主，但在苗期和本田期应适当增施磷钾肥，以提高抗病能力，增加产量。定植成活后（植后一周）开始长出新根，应薄施便水1次，然后隔7天左右追施1次，份量逐步加重，第二次追肥可在10天后开始，追施复合肥7.5公斤加尿素2.5公斤；第三次追肥在植后17天进行，追施复合肥10公斤加尿素2.5公斤；植后24天亩施尿素12.5公斤，另加氯化钾5公斤；然后在芥菜结球形成时施一次结球肥，亩用复合肥12.5公斤加尿素2.5公斤，促球茎增粗增重。为弥补芥菜根系吸收养料的不足，在生长后期，还应喷施1至2次叶面肥，可用1%至3%的过磷酸钙加营养型核苷酸1小包喷雾。
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