土凤鱼和船丁鱼的区别

土凤鱼比船丁鱼要小一些，土凤鱼体形较小，中文名：棒花鱼，俗称：爬虎鱼、沙锤，土凤鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。土凤鱼体内含有丰富的锌元素，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。土凤鱼还是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。船丁鱼是生活在我国的鱼类之一，从类别来看属于鲤形目鲤科蛇鮈属。这种鱼的身体形状比较长，整体来说是圆筒状的，腹部平坦。它们的吻部比较短，嘴唇不太明显；眼睛是圆形的，比较小。它们的身体表面有一层鳞片覆盖，不过比较小。它们的背部颜色一般是橄榄绿色的，腹部则是银白色的，身体上还可能有一些不太规则的圆形斑点，一般是黑色的

豉香土凤鱼

食材：

土凤鱼、盐、料酒、姜葱、黑豆豉、油、鸡粉、味精、胡椒粉、美极鲜酱油、香油、熟芝麻

做法：

1.把土凤鱼宰杀治净后，加盐、料酒和姜葱汁，稍加腌味后投入六成热的油锅，炸至表面金黄且酥硬时倒出来沥油，另把黑豆豉剁细了待用

2.锅里放少许的油烧热，下姜片、葱段和黑豆豉炒至出香时，掺鲜汤并放入鸡粉、味精、胡椒粉和美极鲜酱油，调好味便放入炸好的土凤鱼，待小火收至汁干时再淋入一点香油，装盘后撒入熟芝麻便好

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