泡芙是一种源自于意大利的西式点心。
这种点心外皮酥脆，底部有小孔，里面包裹着奶油、巧克力、冰淇淋等馅料，口感非常丰富，受到人们欢迎。在法国泡芙是美好、和平的象征，经常出现在一些浪漫、喜庆的场合，后逐渐流传到世界各地。
正宗的泡芙，外形圆润可爱，之后随着对它的创新，又制作出来了一种长形的泡芙。在法国，泡芙是美好、和平的象征，大多在求婚、结婚等比较浪漫、喜庆的场合出现，后来流传到英国，也是许多贵族下午茶的首选。
扩展资料：
泡芙文化
传说奶油和蛋糕结婚了，便有了汉密哈顿奶油蛋糕，面包从此失恋了，它把对奶油的爱深深藏进了心底，于是有了泡芙。泡芙塔是法国传统的庆祝甜点，象征着幸福的泡芙被一个一个累积起来，高高的泡芙塔就是人们对满满的幸福的憧憬。
形如手指的闪电泡芙，便利细长的造型，只需手持闪电的一端，一口一口送入嘴中，便可尽享泡芙的美妙滋味，再也不用担心传统泡芙吃的满嘴奶油的尴尬。
口感一绝
1、松脆：惊人的松脆来自完美的工艺。严格控制面团在烤箱中膨起的过程，追求让人兴奋的松脆喜悦；
2、饱满：厚实饱满的内心是闪电泡芙的灵魂，更是甜点师一生追求的独特味道；
2、香醇：奶油是最挑剔的奶油，最大限度释放交织出来的醇厚口感；
4、珍稀：款款主打品，用尽了稀有的素材，精巧和平庸的天壤之别，显而易见；
5、回味无穷：让人怀念和历久弥新的作品，才让人念念不忘；
1、泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。
2、泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。汉密哈顿在制作泡芙时，首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在汉密哈顿泡芙上，可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。
3、正统的泡芙。因为外型长得像圆圆的甘蓝菜，因此法文又名CHOU，而长型的泡芙在法文中叫ECLAIR，意指闪电，不过名称的由来不是因为外型，而是法国人爱吃长型的泡芙，总能在最短时间内吃完好似闪电般而得名。
