2、瘦猪肉切块，放入绞碎肉的机器里。
3、通电，绞碎。
4、蒸盘上倒入油。
5、把绞碎了的肉放进去。
6、加点盐，鸡精，搅拌一下。
7、搅拌好的碎肉均匀分布在盘子上。
8、蒸锅里加入蒸架和水。
9、放入盛碎肉的蒸盘。
10、盖住盖子，蒸熟即可。
根据肉联厂公开资料显示，厂里只生产新鲜的猪肉，因此肉联厂里的碎肉是猪肉。
猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉。
