古人所称的汤饼即现在的什么食物

古人称的“汤饼”是如今的面条。面条的原料是谷物与豆类，这种食物是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可作为主食又可作为快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。

面条是由谷物或豆类的作为原料，磨成粉末，加水制成面团，再通过手工拉制或使用机器制成的。面条的形状有条状、片状，面条有窄有宽，有扁有圆，经过煮、炒、烩、炸可做成一种食品。

好吃的面条几乎都是温和而筋道的，各地的面条极其特色，如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等，都将面食的风味发展到极致。

汤饼   [tāng bǐng] [汤饼]基本解释

1.水煮的面食。《释名·释饮食》:“蒸饼、汤饼、蝎饼，金饼、索饼之属，皆随形而名之也。”《初学记》卷二六引 晋 束晳 《饼赋》:“玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜凝口外，充虚解战，汤饼为最。” 宋 黄朝英 《缃素杂记·汤饼》:“余谓凡以面为食具者，皆谓之饼，故火烧而食者呼为烧饼，水瀹而食者呼为汤饼，笼蒸而食者呼为蒸饼。”《儿女英雄传》第二八回:“羹汤者，有‘汤饼’之意存焉。古无‘面’字，凡麺食一概都叫作‘饼’。”

2.指汤饼会。 清 胡鸣玉 《订讹杂录·汤饼》:“生儿三日会客，名曰汤饼。” 清 唐孙华 《贺王冰庵太守纳姬》诗之二:“明年汤饼应呼我，带醉题麞一笑哗。”参见“ 汤饼会 ”。

[汤饼]详细解释

水煮的面食。

《释名·释饮食》：“蒸饼、汤饼、蝎饼，金饼、索饼之属，皆随形而名之也。”《初学记》卷二六引 晋 束晳 《饼赋》：“玄冬猛寒，清晨之会，涕冻鼻中，霜凝口外，充虚解战，汤饼为最。” 宋 黄朝英 《缃素杂记·汤饼》：“余谓凡以面为食具者，皆谓之饼，故火烧而食者呼为烧饼，水瀹而食者呼为汤饼，笼蒸而食者呼为蒸饼。”《儿女英雄传》第二八回：“羹汤者，有‘汤饼’之意存焉。古无‘面’字，凡麺食一概都叫作‘饼’。”

指汤饼会。

清 胡鸣玉 《订讹杂录·汤饼》：“生儿三日会客，名曰汤饼。” 清 唐孙华 《贺王冰庵太守纳姬》诗之二：“明年汤饼应呼我，带醉题麞一笑哗。”参见“ 汤饼会 ”。

[汤饼]百科解释

汤饼刚开始实际就是面片汤，系将调好的面团托在手里撕成片下锅煮熟。 更多→ 汤饼

[汤饼]英文翻译

noodle soup

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