花旗起酥油是什么牌子？

花旗起酥油是益海嘉里旗下的嘉里粮油食品工业有限公司推出的专用油脂。益海嘉里集团推出了好几款特种油脂，比如花旗起酥油适合煎炸，金鹂酥皮油用于制作起酥点心，金味人造奶油适合蛋糕、面包烘焙。

长期食用起酥油会对人体造成肥胖，起酥油含有添加剂，过多食用危害身体健康。起酥油的生产有两种方式，高端的起酥油用椰子油或者棕榈油，低端的起酥油用大豆油做成，低端起酥油内含有有害成分，有害成分氢化过程中产生反式脂肪酸，无法被人体吸收，堆积在人体的腹部心血管周围形成脂肪层，引起肥胖或者心血管疾病，另外，其生产过程中一般会添加香精、防腐剂、色素等食品添加剂，过多食用对人体健康产生威胁。

花旗起酥油具有一定的可塑性与稠度，可用作糕点的配料、表面喷涂或脱模等；也可以用来酥化或软化烘培食品，从而改善口感。比如我们平时在制作饼干、薄酥饼等焙烤食品时，刷一层花旗起酥油，便可烤出有层次的酥皮。

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