攸县米粉的做法

1.提前用温水泡游仙米粉。坐在锅里煮一锅水。

2.调好碗底:猪油一勺，盐少许，特鲜酱油一勺，加些开水在碗里做汤。

3.把泡好的米粉放在漏勺里，用开水浸泡30秒，提起来，抖几下，抖掉多余的水，把面粉倒扣在汤碗里。

4.做汤:先下油，油熟了之后，马上下花椒粉，肉，然后是水。中间的速度要快，然后可以加盐、味精等调料，再加点其他菜(如蔬菜、酸菜、肉等。)可以视情况添加。最后，等汤热了，把汤倒进粉碗里。

5、还可以煎一个鸡蛋，最后放上去，味道更好。