桃酥开裂方式

老式裂纹桃酥的做法 在家就可以操作了

1.将核桃仁放入烤箱180度，烤箱上层烤7~8分钟，取出晾凉。

2.将核桃仁装入保鲜袋，用擀面杖捣成小块。

3.将植物油倒入盆中。搅入鸡蛋，不要搅。加入白糖拌匀。

4.筛入面粉，加入小苏打，用锅铲或铲子搅拌。不要搅拌，搅拌就好。

5.加入切碎的核桃，用手揉成一团。不要用力揉搓它们。

6.取25~30克小面团，在手心搓圆，然后放在芝麻上，用芝麻裹住一面。

7.将芝麻球朝上放入烤盘，重复上述动作，将烤盘填满，球与球之间的空隙更大空。

8.把丸子轻轻压扁成饼，让饼的周围有自然的裂纹。

9.烤箱预热200度，中上层烤15分钟。烤箱的温度不同。如果你的烤箱温度高180度，你就可以做到。

10.注意观察。桃酥颜色深一点也可以。烤好后取出，晾凉，放入盒中密封保存。