1.舌鱼去内脏，去皮，洗净。把它放在一个容器里。
2.加入盐、料酒、胡椒粉，用手均匀腌制30分钟，中间翻一次面。
3.将面粉倒入稍大的容器中，加入少许盐，搅拌均匀。
4.这时候去热油锅大火烧至六成热。
5.将腌制好的食物放入面粉盘中。
6.均匀包裹干粉。
7.把它放在热油锅里。
8.将鱼用中小火炸至金黄色，最后转大火炸一会儿。
9.取出放油。
